Накъсайте на малки розички карфиола.

Разбъркайте в съд сладкото от кайсии, бялото вино, оцета, зехтина с подправките и малко вода.

Залейте карфиола, предварително сложен в тавичка и го оставете да се маринова 1-2 часа, като периодично го разбърквате.

След това изпечете карфиола направо, както е в тавата, или на грил, или скара, по желание.

Макар че може да се консумира и така, тази гарнитура от карфиол е идеална за пилешко, пуешко, патешко и дивеч.