Разтворете маята в 1 ч.ч. от топличката вода с малко захар, а в останалата вода разбъркайте сухото мляко.

След като маята се активизира я сипете към пресятото брашно.

Добавете останалата захар, сол, угасената в оцета сода и с млечната вода и олиото замесете постепенно гладко и хомогенно тесто.

Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса.

След това кусайте от него парчета с големината на шепа и ги оформете на елипсовидни питки.

Загрейте грил тиган и го намазнете. Изпечете питките отгоре от двете страни.

Получават се много пухкави пърленки. Това тесто е подходящо и за пържени мекици.