Разбийте изварата с киселото мляко, в което сте оставили предварително за шупне содата. Отделно разбийте яйцето с олиото и добавете към млечната смес. Добавете водата, маслините, ситно нарязания зелен лук и добре объркайте.

Всички останали сухо съставки се смесват и се добавят на порции към течните. Добре разбъркайте сместа и я разпределете в около 12 подмазнени или покрити с кошнички форми.

Сложете мъфините с извара да се изпекат в предварително загряна до 200 градуса фурна. Печенето отнема около 25 минути.