Смесете маята, захарта и малко от водата, разбъркайте добре и оставете на топло за 10 минути. Добавете към сместа половината зехтин и получената смес смесете с двата вида брашно и замесете меко тесто. Оставете го на топло.

Загрейте останалия зехтин и в него запържете ситно нарязаните скилидки чесън, натрошените орехи, розмарина и черния пипер. Свалете овкусения зехтин от огъня и го оставете да се охлади.

Премесете тестото с овкусения зехтин, оформете от него питка с диаметър около 30 см и прехвърлете в предварително намазнена тава.

Оставя се за още 30-ина минути да бухне отново и се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45 минути.