Разбийте с тел яйцата със сметаната и водата и добавете подрапвки на вкус. Добавете попарения за секунди спанак, отцеден и ситно нарязан заедно с пресования чесън.

Така приготвената смес се сипва в широк тиган с незалепващо покритие и се запича спаначения омлет от едната страна. С помощта на голяма чиния се обръща и се запича леко от другата страна.

В единия край с поръсва с натрошено сирене и се прегъва. Спаначеният омлет се поднася с гарнитура от зеленчуци.