Спанакът се накълцва и запържва, колкото да спихне. Оставя се да се охлади добре.
Разбиват се добре яйцата, като им прибавим по 1 с. л. вода на всяко яйце. Добавят се и останалите ситно нарязани продукти заедно със спанака, солта и черния пипер по вкус.
Яйчената смес се разпределя по равни количества в малко тиганче и се изпичат няколко мини омлета от двете страни.
Източник: gotvach.bg
