Вземете лист бутертесто. Сложете го да се изпече, докато бухне, но не го изпичайте докрай.

С помощта на остър нож на около 2 см от периферията изрежете вътрешен квадрат, но само от горната част.

Трябва да се получи нещо като квадратна лодка с дъно и страничен борд, който няма да позволи на плънката да се разтече.

Намажете бутер-лодката с доматено пюре, отгоре се поставят колбаса и се подреждат по-дебелички филии кашкавал плътно една до друга.

Отгоре се разпределят резен домат и се поръсва с риган.

Изпечете пица от бутертесто в загряна фурна, докато кашкавалът придобие приятен загар. Поднесете я леко охладена с малко скълцан магданоз.