Сварете капелините с малко сол и ги отцедете.

Загрейте мазнината в тиган и запържете за кратко нарязания на филийки чесън.

Добавете натрошеното сирене, добре объркайте и полека доливайте сметаната.

Щом сосът кипне, добавете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Поръсете със сухия босилек, а по желание може да добавите и пресен.

По желание прибавете и зелени подправки по избор. Залейте соса върху спагетите и добре объркайте.

Поднесете порция капелини със сирене в нарязани на малки кубчета пресни домати и моцарела.