Сварете пастата според указанията на опаковката и я отцедете.

Загрейте зехтина в голям тиган с широко дъно и запържете за кратко лука. Когато омекне, добавете скълцания чесън.

Добавете половината домати - смлени и оставете сосът да ври, докато се сгъсти и излишната течност се редуцира максимално.

Добавете останалите домати, нарязани ситно. След 10 минути добавете аншоата и подправките.

В тигана добавете пастата, объркайте и снемете от котлона. Разпределете в чинии и гарнирайте с настърган пармезан.