Зеленчуците се запържват в зехтина около 10-15 мин., като се добавя и доматеният сос. 
След като сосът се сгъсти, се добавя сметаната. 
Тестените пеперудки се варят в подсолена и вряща вода до пълна готовност. 
Изцеждат се и се прехвърлят при соса. Поръсва се с пармезана, като леко се забъркват
Източник: gotvach.bg
 
										 
									 
			 
							
								 
				

 
					 
  