Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на шайби.
В тиган запържете първо патладжана, след това чушките, доматите, лука, тиквичките и чесънът. След това овкусете със солта и останалите подправките.
Зеленчуците се запържват за около 30 минути, а при нужда се добавя допълнително зехтин.
Поднесете топло със стрък магданоз.
Източник: gotvach.bg
