Почистете добре манатарките и ги нарежете на филийки. Оризът измийте и отцедете.

Загрейте 3 с.л. масло в дълбок тиган и запържете ситно накълцания праз, а след него и манатарките.

Щом леко омекнат сипете ориза, разбъркайте да се запържи и долейте виното.

Когато алкохолът се изпари, добавете подправките на вкус и прехвърлете в тава.

Долейте около 4 ч.ч. топла вода или гъбен бульон и сложете ястието да се пече в умерено загряна фурна, докато оризът попие цялата течност.