Накълцайте лука и нарежете лапада.

Загрейте олиото и запържете първо лука, след което добавете лапада и бъркайте за около 5-10 минути.

След това посолете на вкус и добавете черен пипер.

Долейте водата и оставете да къкри на тих огън за 15-20 минути, докато се изпари.

След това добавете разбърканите предварително яйца и натрошеното сирене.

Бъркайте, докато яйцата стегнат и добавете накълцания магданоз.

Снемете от котлона и проверете как е на сол.