Измийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и добавете накълцаните зеленолистни зеленчуци.

Долейте около 120 мл вода и задушете под полузатворен капак, докато течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разбийте 3 яйцата с 1 белтък + сметаната, брашното и объркайте със сиренето и спанака с лапад, предварително охладени.

Разстелете в подходяща форма за печене лист бутер тесто с форма като дъното на тавичката.

Отстрани по стените на тавата притиснете ленти бутер тесто, за да не изтече плънката.

Изсипете плънката, загладете я и отгоре подредете ленти ленти тесто, като леко ги притиснете.

Намажете ги с разбит жълтък и сложете спаначения пай да се пече в умерено загряна фурна до готовност.