Измитите картофи се сваряват във вода с капки оцет твърдо, без да се разваряват. След това се отцеждат, охлаждат, режат на по-дебели филии по дължина.

За маринатата се объркват всички подправки, добавя се зехтина и малко бира, колкото да се получи гъста каша.

Всеки картоф се овалва равномерно с малко марината. Маринованите картофи се оставят да престоят 20 минути в похлупен съд.

След това се слагат върху загряна и намазнена скара. Запичат се до приятен загар и се запарват в купата.