Измийте кладницата и отрежете твърдата долна част на пънчетата. Загрейте маслото в съд на котлона и добавете стрък мащерка.

След 1 минута добавете нарязаните гъби, разбъркайте и оставете да се задушават за няколко минути.

След това добавете скълцания или пресован чесън и извадете клонката мащерка. Оставете за още няколко минути, докато кладницата хубаво омекне.

Не е нужно да я задушавате много, защото може да стане жилава. Добавете сол, щипка захар, прясно смлян черен пипер и и индийското орехче. Разбийте сметаната и я добавете към гъбите.

Разбъркайте за 1-2 минути и снемете от котлона и разбъркайте с прясно накълцан копър. Поднесете гъбите кладница с гарнитура от картофена салата.