Варим картофите, белим ги и ги намачкваме в голям дълбок съд. Добавяме яйцето, предварително задушените гъбки, лука, сиренето, магданоза, лъжичката зехтин и подправките.

Бъркаме добре. Оформяме малки картофени топчета, като след всяко топваме ръцете си в студена вода. Нареждаме ги в тавичка и престояват там 10-15 минути.

След което всяко от топчетата овалваме в брашно и оформяме кюфтенца. Отново ги връщаме в намазнената тава и печем до хващане на кафеникава коричка.