Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.

Разпределят се по порции, като се поставят в средата на блюдото а покрай тях се нареждат пържените картофи.

Самите гъби се залива със сос, приготвен като маслото се разтапя и в него се запържва брашното. Разрежда се с прясното мляко и част от гъбения бульон.
Застройва се с разбитите жълтъци, сол и черен пипер.

Получения бял сос се разлива само върху гъбите и порциите се наръсват със ситно нарязан магданоз.