Изтърбушете чушките и леко ги набодете на места с нож.

Загрейте мазнина и запържете скълцания лук и праз, като долеете и малко водичка.

Прибавете измития и отцеден ориз и след като и той се запържи, долейте 2.5 ч.ч. вода. Прибавете бульона и всички подправки.

След като оризът абсорбира водата, снемете от котлона. Оставете сместа да изстине, за да се поеме цялата течност. Прибавете магданоза и сиренето.

Напълнете чушките и ги подреждайте в подмазнена тава. Разпределете около тях, ако има останала плънка. Долейте още 2 ч.ч. гореща вода и пъхнете чушките да се пекат до готовност. По желание може да ги обърнете по време на печенето веднъж.

Щом са готови ги полейте с разбитите заедно кисело мляко и яйца с малко сол. Запечете, докато поливът стегне.