Задушете в сгорещеното олио ситно нарязания праз, а след като поомекне добавете и скълцания чесън. добавете почистения и едро нарязан спанак и разбърквайте леко, докато спихне.

Прибавете нарязаните маслини и добавете предварително накиснатия във вода и отцеден булгур. Разбъркайте и долейте 1 ч.ч. вода. След като водата се поеме, долейте още малко и доварете ястието.

Накрая овкусете със сол и черен пипер. Снемете от котлона и оставете булгура със спанак да се задушава под капак за 20 минути.

Вместо да варите, може да изпечете ястието в тава във фурната с нужното количество течност.