Измийте чушките и ги почистете от семенната част. Посолете ги леко отвътре.

Загрейте олиото и запържете ситно нарязаните лук, целина и моркови. Когато поомекнат добавете ориза и запържете с него.

Външната част на доматите се използва за капачета на чушките, а меката вътрешна част се нарязва и се добавя към ориза и зеленчуците заедно с 1 ч.ч. гореща вода. Бърка се, докато оризът набъбне и се овкусява с подправките и накълцания копър.

След това чушките се пълнят със сместа и се затварят с кръгче домат. Подреждат се в подмазнена тава, долива се още вода - около пръст и половина и се слагат да се изпекат до готовност.