Тиквичките се настъргват и се отцеждат добре. Яйцата се разбиват с миксер, докато удвоят обем. Към тях се добавя изварата и разбиването продължава още 1-2 минути.

Накрая всичко се обърква с тиквичките - с лъжица, добавят се сол, копър и черен пипер на вкус. Сместа наподобява кексова. Изсипва се в намаслена тавичка, форма за кекс или отделни малки формички за суфле.

Отгоре се нареждат няколко парченца масло (може и без тях). Пече се на 200 градуса до зачервяване. Щом поизстине, суфлето се реже на парчета.

Към изварата може да добавите и натрошено сирене за по-наситен вкус.