Нарязаните патладжани се слагат в гевгир. Осоляват се и се оставят да се отцеждат 1 час. Фурната се загрява предварително до 180 градуса.

Патладжаните, празът, картофите, тиквичките, лукът, зехтинът, магданозът и босилекът се режат и се смесват. Осоляват се и се поръсват с черния пипер. Подготвя се тава за печене, където се редят доматите, а върху доматите останалите зеленчуци.

Най-отгоре се слагат домати. В случай, че доматите започват за загарят, се покриват с алуминиево фолио и се пекат около 55-65 мин.