Тиквичките се разрязват на половинки по дължина и се издълбава сърцевината. Отрязва се и малка част от дъното на лодките, за да могат да стоят стабилно в тавата.

Смесете чесъна с малко зехтин, сол и черен пипер и намажете с тази смес тиквичките. Подреждат се отгоре разполовените доматчета, поръсва се с галета и се слагат да се изпекат в предварително загряна на 175 градуса фурна за около 30 минути.

Извадете, подредете отгоре кръгчета моцарела и върнете да се запече само отгоре. Изпечените лодки се вадят, поръсват се с малко зехтин и пармезан и се поднасят. .