Патладжаните се нарязват на кръгчета, чушките се нарязват на ленти, тиквичките – на кръгчета. Чери доматчетата се разрязват на половинки.
Чесънът се смачква, магданозът се реже на ситно.
Олиото се загрява в дълбок тиган и се слагат зеленчуците.
Запържват се за около 15 минути на слаб огън, като постоянно се разбъркват. Добавя се сол, черен пипер, чесън и магданоз и се задушава до омекване под капак.
Източник: gotvach.bg
