Сгорещявате маслото в една тенджера, но не го препържвайте.

Сложете ориза и на много слаб огън го бъркайте около 1 мин. Върху него налейте млякото и захарта и варете докато млякото се изпари на половина като отвреме-навреме пребърквате. Добавете стафидите и ядките и изсипете всичко това в подходяща тавичка.

Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна 15 мин. Ако не желаете да го печете, може да продължите варенето още 15 мин.

Ако разполагате с лотосови семена, можете да ги препечете леко, да ги начупите грубо и с това да поръсите сладкиша. Те могат да се добавят към пудинга и заедно с другите ядки.