Смесват се прясното мляко, 50 грама захар и ванилията и се загряват на бавен огън при непрекъснато разбъркване до сгъстяване. След като се охлади малко, се оставя настрани. Бадемите се счукват до прах.

Белтъците се разбиват с 1 супена лъжица захар на сняг. Какаото, пудрата захар и бадемите се смесват с белтъците. Тестото от белтъци се шприцова на кръгове върху тава с хартия за печене.

Пече се 10 минути на 190 градуса. След като пастичките изстинат, се нанася кремът и се украсяват с малини.