Сипете настърганите картофи в подсолена вряща вода и ги сварете до полуомекване.

Излейте 2/3 от водата, прибавете брашното, направете няколко отвора в брашното с лъжица, похлупете съда с капак и досварете картофите на тих огън.

Разбъркайте сварените картофи с брашното до получаване на гладко тесто и гребете от него с натопена в сгорещено масло лъжица.

Оформете шкубанките и ги поставете в чиния. Поръсете ги със смлян мак, сгорещено масло и пудра захар.