Почистете дренките и извадете костилките. Сложете плода в цедка и на 2 пъти го заливайте с вряла вода, а след това със студена.

Изсипете го в тава заедно със захарта и 1 ч.ч. вода. Сложете сместа на огъня и бъркайте леко с лъжица, докато се разтопи захарта.

Варете сладкото до сгъстяване на сиропа и прибавете винената киселина.

След 4 минути свалете сладкото от огъня и оберете внимателно пяната. Разпределете в бурканчета и го затворете добре.