Накиснете малините във варна вода за 15 минути, след което ги измийте и махнете дръжчиците.

Отделно сварете сироп от водата и захарта, след което го оставете да изстине. Прибавете плодовете и варете на силен огън, като постоянно обирайте пяната.

Към края на самото варене прибавете лимонтузуто. Сипете сладкото в дълбок съд, оставете да изстине и разсипете в бурканчета.