В пресятото с бакпулвера брашно направете кладенче и чукнете вътре яйцата. Добавете киселото мляко, малко хладка вода и замесете тестото, което трябва да е еластично.

Разделете тестото на топки. Разточете ги на кори с дебелина 1/2 см. Поръсете всяка кора с натрошено сирене и ги сгъвайте на пликове.

Изпечете така приготвените банички върху нагорещения и намазнен сач до покафеняване от двете страни. При поднасяне полейте обилно всяка баничка с горещото прясно мляко.