Настържете ябълките или ги нарежете много ситно. Ако използвате нектарини, ги наситнете. Разбъркайте ги с орехите, канелата и индийското орехче.

Прехвърлете ги в тенджера и сложете на котлона да се задушат, като добавите и меда.

Намазнете леко тавичка и сложете 1 лист бутер тесто, като трябва да се подават краищата от стените на тавата.

Сипете плънката и прегънете краищата отгоре. Втория лист бутер тесто нарежете на тънки ленти, които трябва да наредите като решетка отгоре на пая.

Намажете пая с разбито яйце с малко вода. Сложете пая с бутер тесто да се пече в предварително загряна фурна на 200 градуса до порозовяване.

Изстиналия пай поръсете с пудра захар.