В сгорещеното олио се задушават нарязаните на малки парченца месо и бъбреци. Добавя се ситно нарязаният лук и се задушава, докато стане стъклен.

Залива се с бульона, подправя се с черен пипер, канела и сол и ври, докато месото омекне.

Брашното се разтваря в малко вода и с него се сгъстява месото. Оставя се да изстине.

Тестото се разстила в тавичка и върху него се разпределя месото.

Отгоре се покрива с втори лист, краищата се оформят и се намазва по желание с разбито с олио яйце. Пече се на силна фурна около 15 мин.