Разбийте яйцата с прясното мляко, щипка-две сол и захар, бакпулвера или содата. Добавяйте брашно и разбивайте докато се получи хубаво палачинково тесто с гъстотата на боза.

Загрейте тиган с незалепващо покритие и с помощта на мазна салфетка, намазнете дъното и леко стените.

Сипвайте по черпак от тестото и разстелете палачинката. Изпечете ръжените палачинки от двете страни и всяка готова мажете леко с бучка масло.

Поднесете ръжените палачинки със сладка или солена плънка.