Жълтъците, сметаната, захарта и половината от маслото се смесват. Кората на лимона се настъргва на ситно и се добавя към сместа. Добавя се брашното.

Изпържват се палачинки от сместа. Ябълките се обелват, нарязват се на ситно и се запържват в останалото масло до омекване.

С тези ябълки се запържват палачинките, които се навиват на рулца. Нареждат се в тава, заливат се с разбитите белтъци и се пекат 20 минути на 160 градуса.