Първо разбийте яйцата много добре с миксер. Бийте продължително, докато заприличат на крем.

Добавете течните съставки - водата, млякото, а след тях захарта и солта. Разбийте и добавете на порции брашното, което предварително сте пресяли. При нужда долейте още малко вода и мляко. Оставете сместа да престои половин час.

Загрейте капки олио в тиган с незалепващо покритие с диаметър 20 см. Сипвайте по малък черпак и изпечете палачинките от двете страни