Накиснете кокосовите стърготини за час в топлото мляко. Разбийте сметаната със захарта и добавете омекналите стърготини и млякото.

Разбийте цялата смес много добре и изсипете в подходящ съд за замразяване. Оставете във фризера за 3 часа, като на 2 пъти вадете сладоледа и го разбивайте наново.

Това се прави с цел да се получи пухкав и гладък сладолед, без ледени парченца. Поднесете топки сладолед, поляни със заливката от разтопения шоколад със сметана. По желание добавете парчета плодове и стрък мента.