Загрейте фурната на 160 градуса. Нарежете на парченца 4 почистени ягоди и добавете към тях ликьора. Оставете да престоят за 15 минути и отделилия се сос поставете в купичка.

Разбийте жълтъците със захарта и ванилията. Добавете сметаната и локьора. Разпределете нарязаните ягоди в купички, отгоре разпределете сместа.

Поставете купичките на водна баня да се пекат около 35-40 минути. Извадете, поръсете с малко кафява захар и пак запечете, докато захарта леко се карамелизира.

Охладете крема брюлето в хладилник за няколко часа и го поднесете със свежа ягода.