Вишните се почистват от костилките, като няколко плода се оставят за украса. Леко се задушават с една чаша вода, докато омекнат. Оставят се да изстинат.

Пасират се заедно с водата, добавя се захар и се кипва. Добавя се на тънка струйка грисът и се вари 20 минути, като постоянно се бърка на слаб огън.

Сместа се охлажда и се разбива с миксер или телче до пяна. Слага се в голяма форма или в купички и се заглажда. По желание се прави украса от вишна и мусът се залива с ликьор.