Желатинът се накисва в 8 супени лъжици преварена хладка вода до набъбване. Разтопява се на водна баня. Сушените кайсии се сваряват до омекване в 1 чаша вода.

Добавят се захарта и конякът. Всичко се пасира и се добавя желатинът. Добавя се сметаната и ванилията, всичко се разбърква, разпределя се в купички и се оставя в хладилника да се стегне.

От захарта и водата се прави карамел, излива се на линии върху намазана с мазнина тава и след като изстине, с него се украсява кайсиевият крем.