Яйцата се разбиват със захарта до пяна и се загряват леко на котлона, докато се разтвори захарта, като непрекъснато се бъркат.

Желатинът се накисва в 60 милилитра вода. Млякото се кипва в отделен съд и се добавя към яйцата. Добавя се ванилията и отцеденият желатин.

Когато изстине, се добавя сладоледът, разбива се с миксер и се оставя в хладилника да се сгъсти.

Приготвя се винен сироп, като виното и захарта се смесват и се варят на бавен огън, докато течността не намалее на половина.

Кремът се сервира, като се залива с винения сироп.