Пресейте брашното с бакпулвера и добавете ванилиената захар, след което тиквеното пюре, маслото или олиото, настърганата портокалова кора и накрая оранжевата боя.

Замесете средно гъсто, леко лепкаво тесто. Намазнете дланите си и оформете топчета с големина на орех. Подредете ги в тава застлана с хартия за печене. Върху всяко топче боднете по една тиквена семка.

Сложете тиквените курабии в предварително загряна на 180 градуса фурна. Най-напред се пекат на долен реотан, а след това и на горен.