Размийте маята на каша в малко хладка вода заедно с 1 щипка захар и 2-3 с.л. брашно.

Оставете я да втаса и след това от втасалата мая, разбитото яйце, млякото със захарта и пресятото със сол брашно омесете меко тесто.

Оставете тестото на топло да втаса. После с навлажнени ръце късайте топчета от втасалото тесто, разтеглете ги на мекици и ги пържете в силно загрята мазнина.

Поднесете готовите мекици топли, като по желание може да ги поръсите с пудра захар.