Брашното се пресява и се сипва в подходящ съд и в средата му се прави "кладенец". Маята се размива в затопленото прясно мляко с малко захар. Като почне да ферментира се изсипва при брашното.

Добавят се разбитите жълтъци и сметаната. Замесва се меко тесто. Готовото тесто веднага са разточва на лист с дебелина окоро 1.5 сантиметра, след което се оставя за втаса за около 90 минути.

С домакинска формичка или чаша се изрязват кръгчета от втасалото тесто. Пържат се в силно сгорещена мазнина до готовност.

Готовите понички се оставят върху домакинска хартия за да се отцедят от излишната мазнина, след което се наръсват с пудра захар.