Разбийте на пяна яйцата със захарта, белтъка и щипка сол отделно и ги смесете внимателно. Смесете нишестето, брашното, какаото и бакпулвера и ги пресейте, след което ги добавете към яйчната смес.

Пригответе намазнена хартия за печене, разстелете тестото върху нея, поръсете с бадемите и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 225 градуса за 10 минути.

Обърнете върху мокра кърпа изпеченото тесто, отстранете хартията и намажете с ликьор или ром и го завийте така да изстине. През това време разбийте сметаната и ванилията.

Развийте рулото, намажете го регулярно със сметаната, завийте го отново и го наръсете с пудра захар.