Рецепти — Други — Туршии
Смесена туршия в трилитров буркан
ТуршииНарязваме на половинки морковите, зелето и начупваме карфиола. Редим в буркана и слагаме солта, захарта и оцета. Размиваме аспирина в малко вода и го прибавяме към наредените зеленчуци. След като сме поставили всичко необходимо, заливаме с вряла вода, затварям...
› Прочети
Пълнени пиперки
ТуршииИзберете месест и здрав пипер. Измийте и го изчистете от семенниците. Бланширайте 2-3 минути във вряла вода и веднага след това охладете със студена. Напълнете пиперките с предварително приготвена смес от изпържените моркови, пащърнака, лука, целината, магдано...
› Прочети
Домашна лютеница с патладжани
ТуршииОпечете червените чушки и патладжаните, обелете ги и ги смелете заедно с доматите в мелачка. Сложете сол на вкус и цялата смес в голяма дълбока тава на котлона да ври, Бърка се непрекъснато, а щом започне да се сгъстява се добавя и олиото. Лютеницата ще стане...
› Прочети
Източно индийска туршия
ТуршииСмесете всички продукти в тенджера. Сложете ги да заврат на умерена температура. Намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин. Разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литрови буркана. Отгоре полейте с маринатата. С неметален предмет, разбъркайте, за да от...
› Прочети
Кетчуп с лук
ТуршииСмелете доматите на месомелачка, която има приспособление за отстраняване на семките. Прибавете захарта. Нарежете на ситно лука и го сложете в марлена торбичка, която се пуска в сместа. Добавете солта, оцета и черен пипер на вкус. Варете сместа до сгъстяване,...
› Прочети
Зимнина от тиквички
ТуршииДобре почистете тиквичките, като ги измиете и ги подсушите. Нарежете ги на кръгове с дебелина около 1 см. Сложете голяма тенджера на котлона, налейте 2.5 л вода и добавете сол на вкус. Оставете сместа да се вари 5 минути, за да се разтопи солта. Снемете от кот...
› Прочети
Aспержи в буркани
ТуршииСложете аспержите да се накиснат за 1 час във вода, за да се измият евентуални мръстотии. След това ги измийте под течаща вода, подсушете и ги обелете, освен ако не използвате наистина пресни и млади аспержи. Сортирайте ги с еднакъв размер, за да няма различни...
› Прочети
Камби с пълнеж от моркови и зеле
ТуршииКамбите се измиват и изчистват от дръжките и семките, след което се пускат за 1-2 минути в кипящата марината направена от сместа от оцета, олиото, солта, черния пипер, водата и меда. Камбите се изваждат се и се оставят да изстинат. Докато чакате нарежете зелет...
› Прочети
Пикантни чушки
ТуршииПочистете чушките от семките и ги измийте. Възварете всички останали продукти за маринатата и пускайте по 10 чушки за 2-3 минути, за да променят цвета си. След като се отцедят и изстинат, подредете ги в буркани и ги залейте със същата марината, но трябва да е...
› Прочети
Туршията на баба
ТуршииЗа тази туршия може да изберете количество и вид на зеленчуците изцяло по ваш вкус и предпочитание. Всички зеленчуци се измиват и подсушават, като пиперките се оставят с дръжките и не се надупчват с игла. Патладжаните нарежете на филийки, попарете почистения з...
› Прочети
Зелен фасул с моркови
ТуршииПригответе марината от оцета, олиото, солта, захарта и водата. Измийте и нарежете фасула и морковите. Бланширайте ги в маринатата за около 15 минути. Отцедете зеленчуците, наредете в бурканите, като слагате равномерно чесън и копър. Залейте с вряща марината, з...
› Прочети
Стерилизирани манатарки
ТуршииИзчистете и измийте манатарките. Сварете ги в подсолена вода за около 20 минути. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят в гевгир. Нарежете по-едрите, а дребните оставете цели. Подредете ги в буркани, на дъното на които сте сложили по няколк...
› Прочети
Мариновани краставички
ТуршииПодбират се малки и еднакви краставички. Нареждат се в буркани. Добавят се подправките и се долива вода. Затварят се плътно и се стерилизират 10 минути. Продуктите са за 1 буркан.
› Прочети
Бамя с хрян
ТуршииИзберете прясна и дребна бамя, измийте я и я накиснете за 10 часа в саламура от вода, оцет и сол. След това я измийте в течаща вода и подредете в буркани. Поставете между бамята копър, нарязан на ивички и стръкчета копър. Залейте бамята с втората саламура, коя...
› Прочети
Мариновани чушки върхари
ТуршииДобре измийте чушките върхари. Подрежете им дръжките без да ги изтърбушвате. В голяма тенджера налейте повечко олио и щом се загрее, потапяйте чушките, колкото леко да се позапържат - нещо като бланширане в олио. Попарените чушки се събират в друг съд. Овкусяв...
› Прочети
Ловешка туршия
ТуршииПочистете чушките от семките и ги измийте. Счукайте аспирина и поръсете във всяка чушка от праха. Оставете ги една нощ да се отцедят в широк съд. На другия ден измийте и нарежете останалите зеленчуци. Наредете туршията в буркани - ред чушките, ред от останалия...
› Прочети
Компот за диабетици
ТуршииСварете водата заедно с подправките и подсладителя. След това отстранете канелата. Плодовете се почистват, нарязват, пълнят се в буркани и се заливат с горещи сироп. Затварят се с капачки и се стерилизират за 15 минути.
› Прочети
Туршия от пържени патладжани
ТуршииОбелете патладжаните и ги нарежете на филии с дебелина 1 см. Посолете ги добре и оставете за 1 час да се отцеждат от горчивината. След това изплакнете, подсушете и ги изпържете в сгорещена мазнина. Готовите патладжани оставете да се отцеждат и изстиват. Започн...
› Прочети
Лютива лютеница без варене
ТуршииОпечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставете да престоят няколко часа. Сварете морковите, след което смелете всички зеленчуци в машина за месо. Посолете ги, добавете останалите подправки и смления чесън....
› Прочети
Туршия от червени домати
ТуршииВ три литрови буркани подреждаме равномерно добре узрели червени домати и всичките подправки измити и подсушени. Покриваме с пластмасови капачки и ги оставяме да престоят най - малко 12 ч. Приготвяме саламурата от водата и солта, която кипваме и оставяме да се...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
