20°
Рецепти — Супи — Чорби
Овнешка супа пача
ЧорбиВарим в подсолена вода овнешко месо от ребрата или овнешки кокали, на които сме обрали част от месото. Когато месото омекне добре, отделяме го от кокалите, нарязваме на малки парчета и връщаме отново в супата. Оставяме само да заври и сваляме от огъня. Счуквам...
› Прочети
Шотландски бульон
ЧорбиАгнешкото месо се покрива с 1.8 л вода и се оставя да заври. Препенва се, след което се добавят лукът, подправките и ечемикът. Ако е нужно, се долива още вода, оставя се да къкри около час. Прибавят се останалите зеленчуци, поръсва се със сол и черен пипер и с...
› Прочети
Супа от коприва
ЧорбиПопарете кочистената и измита коприва в кипяща вода. Отцедете я и пак я измийте със студена вода. Загрейте няколко с.л. олио в тенджера и запържете скълцания лук, чесън и нарязан ситно морков. По желание добавете малко нарязани гъби, но може и без тях. Щом оме...
› Прочети
Доматена супа с печени чушки
ЧорбиПочистваме лука и го нарязваме на ситно. Загряваме мазнината и задушаваме лука до омекване. Добавяме доматите, предварително бланширани, обелени и настъргани на едро ренде. Посоляваме на вкус и добавяме 2 ч.ч. гореща вода. Щом супата кипне, намаляваме котлона,...
› Прочети
Подлучена бобена чорба
ЧорбиНакисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден изплаквате боба, наливате 7-8 ч.ч. нова вода и го сварявате на огъня заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Варите на тих огън 40-50 минути. Отделно в сух тиган...
› Прочети
Рибна супа Сейнт Джон
ЧорбиСложете главата на сьомгата в рибния бульон и варете около 10-15 минути. Извадете сварената рибна глава, махнете люспите и и месото и я върнете обратно в тенджерата. Варете на умерен огън докато течността не се редуцира до 1/3. Като бъркате непрекъснато добаве...
› Прочети
Супа с праз и месо
ЧорбиСложете свинското да се вари в достатъчно вода, докато месото започне да се разпада от кокала. Грамажът на месото и водата са по ваше предпочитание. След като месото е добре сварено, отделете кокала и нарежете месото на парченца. В друга тенджера сипете 50 мл...
› Прочети
Коледна супа
ЧорбиВодата се слага да кипне. Добавя се нарязаният на ситно лук. Щом той омекне се сипва зелевият сок и съвсем на дребно накълцаният зелев лист. Месото се нарязва на хапки, сланината се накълцва и се слагат във врящата течност. Образувалата се пяна се маха и се до...
› Прочети
Супа с червени чушки и портокали
ЧорбиЧушките се режат на едро и се запържват в зехтина. Портокалите се мият добре и се настъргва кората им, която се добавя при чушките. Портокаловият сок се смесва с портокаловата вода. След като са омекнали, чушките се пасират. Добавя се портокаловата смес и се п...
› Прочети
Кашкавалена супа
ЧорбиНарежете лука на ситно и го задушете под капак при умерена температура в разтопеното масло. Добавете горчицата, разбъркайте и поръсете с червения пипер. Разбъркайте отново и залейте с бульона. Оставете да ври 5-10 минути. Постепенно към супата се прибавя настъ...
› Прочети
Чорба гулаш
ЧорбиИзмийте добре месото и го оставете да ври във водата. Щом заври, посолете и прибавете корените за супа. Оставете да се вари на умерен огън. Нарежете картофите. Когато месото се свари, извадете го от бульона, почистете от костите и нарежете на малки парчета. Пр...
› Прочети
Телешка супа с гъби и зеленчуци
ЧорбиИзмиваме и нарязваме месото на парчета. Сваряваме го в подсолена вода, докато омекне. Задушаваме в част от маслото почистените гъби, граха и ориза. Към бульона със свареното месо прибавяме накъсания на цветчета карфиол и задушените зеленчуци. Варим 15 минути....
› Прочети
Леща чорба
ЧорбиИзмийте лещата и я сложете да се вари със скълцаните праз и лук. След като омекне, я прецедете и я пресовайте. Загрейте олиото и запържете още малко лук, добавете червения пипер и направете запръжка. Добавете я към лещата, прибавете скилидките чесън, червените...
› Прочети
Гъбена супа със сметана
ЧорбиНакълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон. Измийте гъбите добре, накълцайте ги на много ситно или най-добре ги смелете с блендер. Рендосайте моркова и картофите на...
› Прочети
Чорба от фасул с пушен бут
ЧорбиНакисваме един ден предварително фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. След малко прибавяме месото от бута и продължаваме да варим. Изваждаме омекналия бут, сгъстяваме чорбата със светла запръжка, приготвена от маста, ситно...
› Прочети
Супа от свинско месо и зеленчуци
ЧорбиМесото нарязано на дребни парчета, се залива със студена вода и се слага да ври. Отпенва се и се посолява, след което се вари на слаб огън до полуомекване. Прибавя се запръжката приготвена от мазнината и дребно нарязаните праз, моркови, целина и зелето нарязан...
› Прочети
Зеленчукова супа с фиде и сирене
ЧорбиТиквичката, морковите и чесънът се нарязват и запържват в загрятата мазнина. Поръсват се с мащерка и босилек и се заливат с бульона. Добавят се консервираните домати, нарязани на дребно. Супата се поръсва с черен пипер и сол и се добавя фидето. Когато фидето с...
› Прочети
Супа от зеле с чушки
ЧорбиЛукът и доматите се нарязват на купчета, а чушките на тънки ивички. Запържвате лука и към него добавяте последователно чушките и доматите. Задушавате 5-6 минути. Накрая слагате нарязаното на ивички зеле и също леко го задушавате. Сипвате гореща вода и варите о...
› Прочети
Бобена чорба с бекон
ЧорбиНакиснете предварително фасула за една нощ. Отцедете и го сварете в подсолена вода до омекване. След това прибавете ситно нарязаните и задушени в олио моркови, лук и целина. Към края на варенето прибавете нарязания бекон, лютите чушки и джоджена. Готовата супа...
› Прочети
Супа от домати с грис
ЧорбиНарязваме доматите на кубчета, посоляваме ги и ги заливаме с 1 ч.ч. студена вода. Варим до готовност, след което ги претриваме през цедка. Заливаме доматената паста с 1 л вода и кипваме. Намаляваме котлона до умерен, след което на тънка струйка сипваме гриса....
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
