Рецепти — Ястия с месо
Мусака със зеле
СвинскоНарежете зелето на едро, сварете го за 10 минути във вряща вода и го отцедете. Смесете каймата с лук и черен пипер, посолете. В намазана с масло тавичка сложете половината зеле, върху него каймата и настърганото сирене. Покрийте с останалото зеле. Разбийте яйц...
› Прочети
Картофи по индийски
СвинскоВ сгорещеното олио леко запържваме счукания чесън, джинджифила, кориандъра и куркумата. Прибавяме картофите, нарязани на малки кубчета и нарязаната парченца шунка. Разбъркваме. Заливаме с водата, в която е разтворен бульона. Захлупваме. След 15 - 20 минути отх...
› Прочети
Свинска дроб сърма
КарантияПредварително измийте свинския черен дроб, сварете го в подсолена вода, след което го нарежете на дребно. Загрейте мазнината и задушете ситно скълцания лук и морков. Щом омекнат, добавете ориза и бъркайте, докато се запържи. Сипете 2 и 1/2 ч.ч. нарязан дроб, о...
› Прочети
Сръбска плескавица на скара
ТелешкоКъм омесените меса добавете наситнения чесън и нарязаните люти чушки. Посолете, добавете черен, червен пипер и омесете добре. Оформят се големи кюфтета, които се намазняват добре с длани и се мятат на скарата да се изпекат равномерно от двете страни.
› Прочети
Свински пържоли с гъбен сос
СвинскоНачукайте пържолите и ги натъркайте със сол, черен пипер и мащерка. Подредете ги в намазнена тава, долейте виното и ги сложете да се запекат. За соса в тенджера запържете брашното в сгорещеното масло и разредете с млякото при непрекъснато бъркане. Добавете нак...
› Прочети
Бобена манджа
СвинскоНакиснете боба за една нощ, след това го сложете да кипне в още 2 води и го оставете с втората да се свари докато поомекне. В отделна тенджера загрейте мазнината и запържете скълцания ситно бекон за кратко, а след това и праза, лука и настъргания морков. Сипет...
› Прочети
Ароматично агнешко печено
Агнешко месоПоръсете котлетите със ситно стритите подправки. Сложете ги в тавичка и ги залейте с 1 ч.ч. топла вряла вода, прибавете разрязания на 4 лук. Покрийте с хартия, върху която е поръсена сол. Печете в умерена фурна.
› Прочети
Традиционна мусака
СвинскоОбелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган запържваме моркова и пресния лук и добавяме малко сол на вкус. След това добавяме двете кайми и ги правим на малки късчета. Добавяме червения пипер, чубрицата, черния пипер и разбъркваме....
› Прочети
Пълнена пуйка с ориз, гъби и стафиди
ПуешкоЛукът, гъбите и морковите се нарязват и се задушават в маслото. Добавя се оризът, накиснатите стафиди и подправките. Сипва се една чаша топла вода. Когато оризът поеме водата, се сваля от котлона. Със сместа се напълва пуйката, която е предварително натрита от...
› Прочети
Пълнени тиквички с мляно телешко
ТелешкоОтрежете единия край на тиквички и много внимателно издълбайте вътрешността им. Смесете продуктите за пълнежа и напълнете тиквичките. Наредете ги в малка тава и прибавете домата, зехтина и 1/2 ч.ч. вода. Покрийте тавичката и и печете в умерено загрята фурна до...
› Прочети
Яхния с испански чоризо, спанак и нахут
СвинскоВ средно голяма тенджера покрийте нахута с вода и кипнете. Когато кипне, намалете котлона и оставете да ври на слаб огън докато нахута омекне – около 2 часа. Отцедете нахута и запазете 1 ч. ч. от водата. В средно голяма тенджерка загрейте зехтина. Прибавете че...
› Прочети
Пиле със зелени домати
ПилешкоНарязвате пилето на порции, които изпържвате в сгорещеното олио и изваждате в друг съд. Наливате толкова топла подсолена вода, колкото да покрие пилето и варите на умерен огън, докато месото омекне напълно. Нареждате зелените домати в тавичка и ги печете в сил...
› Прочети
Скариди с прясно мляко
РибаРазбийте прясното мляко с белтъка (предварително леко разбит) с микса от чесън на прах и сол и с червения пипер. Отделно разбъркайте сухите съставки - брашното, кайенския пипер, черния пипер. Всяка скарида потапяйте първо в млечната смес, а след това в брашнот...
› Прочети
Риба с ориз, маслини и моркови
РибаПодправяме почистената риба с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставяме я 2 часа да поеме подправките. Задушаваме в мазнината рендосаните моркови, лука, доматите и ориза. Слагаме сместа в тавичка и добавяме 3 ч.ч. вода. Посоляваме на вкус. Отгоре поставяме риби...
› Прочети
Пълнен телешки далак
ТелешкоИзмиваме и разрязваме далака, като внимаваме да не го пробием. Приготвяме плънка от смляното месо, нарязания на ситно лук, магданоза, джоджена, червения пипер, солта и по желание - лютата чушка. Напълваме далака с плънката и го зашиваме. Слагаме го в тава, нам...
› Прочети
Mанджа-яхния с дробчета
КарантияЗагрейте мазнина в голяма тенджера и сложете почистените и нарязани гъби да се задушат за няколко минути. След малко добавете дробчетата и разбъркайте, докато си сменят цвета. Долейте виното и оставете да се задушават до полуготовност. Тогава добавете нарязани...
› Прочети
Пилешко месо с картофи и моркови
ПилешкоПилешкото месо се смила, картофите и морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ивици. В сгорещеното масло задушете морковите, картофи и лука. Сложете смляното месо и преди края на задушаването - ситно нарязаните чушки. Посолете и овкусете със ситно наряза...
› Прочети
Заек с маслини и подправки
ЗаешкоЗаекът се нарязва на порции. Парчетата месо се намазват с 4 лъжици от горчицата и се овалват в брашно. Излишното се изтръсква. В голям дълбок тиган или тенджера се загрява зехтина. Заекът се запържва за около 3 минути от двете страни. Изважда се и се оставя на...
› Прочети
Агнешко с пресен чесън и зелен лук
Агнешко месоМесото се нарязва на порции и се слага, заедно с нарязаните чесън и лук, в дълбока тенджера. Добавят се олиото, червеният пипер, нарязаните джоджен и магданоз. Посолява се и се поръсва с брашното. Оставя се на слаб огън до пълна готовност на месото.
› Прочети
Пържоли с грах на фурна
СвинскоДобре овкусете свинските пържоли със сол и черен пипер, полейте ги с малко соев сос и вино и ги оставете да престоят за 1 час в хладилник. След това ги подредете в намазнена тава заедно с маринатата, покрийте с фолио и сложете да се пекат за 1 час в загряна на...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
