Измийте пилето и го намажете отвън и отвътре с черен пипер, сол и масло. Напълнете го с настъргания кашкавал. <br><br> Поставете пилето в голяма книжна кесия, която е намазана с масло, завържете я и поставете в тавичка. <br><br> Намажете я с олио отвън, сипете малко вода и печете на фурна около 45 минути.