Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече до готовност. <br><br> Изнизва се от шиша и веднага се поставя в тенджера заедно с много дребно нарязания кромид лук, стритата чубрица и смления черен пипер. <br><br> Тенджерата се похлупва с капак и се тръска (друса) с две ръце. <br><br> Така лукът омеква от горещото месо, а месото се овкусява от лука и подправките.